Η Sorbus aucuparia είναι ένα μικρό φυλλοβόλο δένδρο ή θάμνος , με ύψος 10-20 μέτρα, με στρογγυλή και αραιά κόμη, με μπουμπούκια που ξεκινούν τριχωτά και γίνονται λεία αργότερα.
Τα φύλλα της είναι μικρότερα της Sorbus domestica και άτριχα στην κάτω επιφάνεια, σχεδόν άμισχα, οδοντωτά, κατ’ εναλλαγή, πτεροειδώς σύνθετα με 5-8 φυλλάρια.
Τα ερμαφρόδιτα μικρά άνθη της είναι λευκό-κίτρινα σε ταξιανθίες κόρυμβους και εμφανίζοντια από το Μάιο έως και τον Ιούνιο.
Ο καρπός της είναι μικρή γυαλιστερή, σαρκώδεις ράγα, με διάμετρο 1 εκατοστό, αρχικά κίτρινη και κόκκινη όταν είναι ώριμη, ο καρπός παραμένει όλο το χειμώνα πάνω στο δέντρο.
Η Σορβιά των πτηνών φύεται σε ορεινές περιοχές και σε υψόμετρο 1100 – 2000 μέτρα, σε ξηρά και άγονα εδάφη σε φωτεινές θέσεις, σε ξέφωτα δασών και σε δασικούς δρόμους τη συναντάμε στη βορειοηπειρωτική χώρα μέχρι και την Στερεά Ελλάδα.
Οι εδώδιμοι καρποί της σουρβιάς αποτελούν πλούσια πηγή τροφής το φθινόπωρο και το χειμώνα για τα ζώα και τα πουλιά του δάσους.
Τα λουλούδια παρέχουν γύρη και νέκταρ για τις μέλισσες και άλλα επικονιαστικά έντομα.
Τα σουρβία είναι άγριος καρπός του δάσους που μοιάζει με μικρό μήλο, πλούσια σε βιταμίνη C και καταναλώνονται ωμά ή γίνονται μαρμελάδα.
Η Sorbus aucuparia ευδοκιμεί σε ηλιόλουστες θέσεις σε εδάφη πλούσια σε οργανική ουσία. Αντέχει στην ξηρασία, όμως αναπτύσσεται πιο γρήγορα αν δέχεται ποτίσματα, δεν αγαπά ούτε τις παραλίες ούτε τα πολύ ζεστά και ξηρά καλοκαίρια.
Φυτεύεται σε κήπους, πεζοδρόμια, πάρκα ακόμη και μέσα σε χλοοτάπητα γιατί η αραιή κόμη του επιτρέπει την κανονική ανάπτυξη της χλόης.
Τα δεντρύλλια είναι σε γλάστρα 3 λίτρων με υψος στο 1,20 μέτρο
